नॉलेज डेस्क :- भिंडी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और उसे बनाने के बहुत से तरीके हैं. तरीका भले कोई भी हो, यह गुणों से भरपूर होती है. इसके औषधीय गुण कई बीमारियों से निजात दिला सकते हैं जैसे कि डायबिटीज के मरीजों के लिए यह रामबाण इलाज है.
भिंडी में भरपूर मात्रा में पाया जाता है Dietary Fiber
लगभग हर किसी को भिंडी की सब्जी बहुत पसंद होती है. गर्मी के मौसम में तरीदार सब्जी के साथ भिंडी का होना साधारण सी बात है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. डायबिटीज के मरीजों के लिए भिंडी वरदान है. भिंडी के अंदर Dietary Fiber भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिससे ब्लड शुगर का Level कम होने में मदद मिलती है. आपको हम यह बताएंगे कि भिंडी ब्लड शुगर को कैसे कंट्रोल रख पाती है
कैसे करती है भिंडी ब्लड शुगर को कंट्रोल
भिंडी में घुलनशील और अघुलनशील दोनों Fiber की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण पचने में समय अधिक लगता है. इस प्रक्रिया के चलते ब्लड शुगर धीमा पड़ने लगता है इसीलिए ब्लड शुगर के मरीजों के लिए भिंडी फायदेमंद बताई जाती है. आपको बता दें भिंडी बढ़ते वजन को भी कम करती है. इसे खाने के बाद काफी समय तक भूख नहीं लगती जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है. ऐसे में आप बार-बार खाने से बचेंगे.
विभिन्न तरीकों से भिंडी को अपनी डाइट में कर सकते हैं शामिल
भिंडी में आपको कई तरह के पोषक तत्व मिलेंगे जिसमें पोटैशियम, विटामिन सी, प्रोटीन कैल्शियम और फोलेट आदि. जिन लोगों का ब्लड प्रेशर High हो जाता है उनके लिए भी भिंडी बहुत फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है जिससे ब्लड प्रेशर को Control करने में मदद मिलती है. भिंडी को अपने Routine में लाने के लिए हम उसे भिन्न-भिन्न तरीकों से अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं जैसे
1. भिंडी को पानी में अच्छे से धोकर बारीक टुकड़ों में काटकर पानी में भिगो दें. सुबह इसे पी लें.
2. भिंडी के बीजों को सुखा कर उसका पाउडर बनाकर भी डायबिटीज के मरीज उसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
3. भिंडी की सब्जी तो स्वादिष्ट बनती ही है. ध्यान रहे उसमें तेल की मात्रा कम हो.
4. आप भिंडी को दाल, सूप, सांभर और करी में इस्तेमाल करके भी भोजन में ले सकते हैं.
